Sobre esta experiencia
Experiencia culinaria
La zona cafetalera del centro de Veracruz —Coatepec, Xico y Coscomatepec— produce algunos de los cafés de altura más reconocidos del país gracias a sus suelos volcánicos, altitudes entre 1,200 y 1,800 metros y la niebla constante que cubre los cafetales bajo sombra natural.
La experiencia comienza en Xalapa con traslado a Coatepec, donde se visita una finca cafetalera activa para conocer el proceso completo del café: desde la cosecha de la cereza en temporada hasta el beneficiado y secado del grano. Durante el recorrido se realiza una sesión de cupping profesional con distintos lotes de café para aprender a identificar aromas, cuerpo y notas características de cada variedad.
Posteriormente se visita Xico, reconocido por su cocina tradicional y su famoso mole xiqueño, donde se disfruta una comida regional elaborada con ingredientes locales. El hospedaje se realiza en un hotel boutique rodeado de cafetales y vegetación de montaña.
Al día siguiente, el recorrido continúa hacia Coscomatepec, con visita a una tostadora artesanal y cafetería de especialidad con vista al Pico de Orizaba. Ahí se participa en un taller de tostado para conocer cómo el perfil de calor transforma el sabor final del café. Después de la comida, regreso a Xalapa.
¿Por qué disfrutar esta experiencia?
Tres pueblos cafetaleros entre montañas, niebla y cafetales históricos del centro de Veracruz. Coatepec con sus haciendas cafeteras, Xico con su cocina tradicional y Coscomatepec con vistas al Pico de Orizaba conforman una de las rutas gastronómicas y cafetaleras más importantes del país.
Incluye
- Recomendación para hospedaje en hotel Boutique
- Desayuno
- 2 Comidas
- 2 Fincas + Tostadora
- Cupping
- Transporte Desde Xalapa
No incluye
- Vuelo O Autobús
- Hospedaje
¿Qué hace especial esta experiencia?
- La experiencia está diseñada para conocer el café desde el cultivo hasta la taza, recorriendo fincas activas, tostadoras y espacios de degustación especializada.
- Combina gastronomía regional, cultura cafetalera y contacto directo con productores locales en una de las zonas más emblemáticas del café mexicano.
Recomendaciones
Se recomienda llevar ropa cómoda, calzado adecuado para caminar, identificación oficial y dinero extra para gastos personales, compras locales o servicios no incluidos.